Son histoire
Le 1er juin 1880, c’est Édouard Henri Labbé de Lompret qui exposa cette volaille à Quesnoy-sur-Deûle lors du concours agricole. Le standard fut homologué en 1914. Un exemplaire naturalisé a été offert au musée d’histoire naturelle de Lille par Alexandre Detroy en 1924. Cette race est très ancienne ; elle tient son nom du dessin de son plumage, qui rappelle celui de l’oiseau coucou.
Ses caractéristiques
La Coucou des Flandres est de bonne taille, rustique, bien charpentée, et peu haute sur pattes. Race très rustique, elle convient particulièrement à la région du Nord, généralement à cause de son sol humide. Elle couve bien, les poussins s’élèvent facilement et leur croissance est assez rapide. Les coqs, étant plus clairs que les poules, peuvent être sexés à 3 semaines. La poule Coucou des Flandres est une bonne pondeuse, sa chair est délicate. Cette race rustique, vive et alerte cherche bien sa nourriture ; elle est en outre bonne mère et mène fort bien ses poussins. Masse : Coq 3 à 3,5 kg – Poule 2,5 à 3 kg.
Situation actuelle
En 1999, la race fût recréée par M. Adolphi au sein du Club de la Coucou des Flandres. Depuis, ce club spécialisé, sous la présidence de M. Dacheville, a décidé de se regrouper sous l’appellation « Club des Volailles Coucou des Flandres et de l’Oie Flamande ». En 2003, la Coucou des Flandres a terminé 3ème du deuxième Concours National du goût en races françaises, qui s’est déroulé à Palinges, sous l’égide du grand chef Pierre Troisgros.